Ägyptische Frittata (Eiergericht) - Egga

Zutaten:

6 Stück Eier
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 Stück Tomaten
1 Stück Chili (Schote)

Petersilie

Dill
Koriander (optional)
Salz,

Pfeffer
Butter für die Form

Zubereitung:

Die Tomaten, Frühlingszwiebeln, den Chili und die Kräuter klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen in einer Schüssel verrühren.

In der gebutterten Form im Ofen bei 180°C garen, je nach Konsistenz bis alles fest geworden ist und eine goldene Farbe angenommen hat.
Etwa fünf Minuten stehen lassen und dann in rechteckige Portionen schneiden.

Mit einem Muffinblech, kann man kleine, runde Portionen Egga zubereiten.
Egga schmeckt warm und kalt und passt sehr gut zu Fuul.