Rezeptänderung 2018

Wir müssen leider auf Information aus Ägypten Kusharie auf eine Herbstveranstaltung verschieben, da Nudeln an heißen Sommertagen sauer werden. As Ersatz gibt es ein ausgewähltes Keks, Ägyptisch Maamoul Kekse, das Rezept kommt auf alle Homepages zum Nachbacken. Ein reines Sommer Essen für den Tag in Ägypten. 

Ägyptisch Maamoul Kekse

ZUTATEN:

400 g Mehl

300 g Butter

200 g fein gemahlene Mandeln

100 g Zucker

4 Stk. Eigelb

4 Päckchen Vanillezucker

Etwas Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten, bis auf den Puderzucker, zügig und gründlich mit den Händen zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig für 1 ½ Stunde in den Kühlschrank geben.

Anschließend den Teig portionsweise in den Maamoul-Löffel drücken und vorsichtig wieder heraus klopfen.

Die Kekse im vorgeheiztem Backofen bei 175°C 30 Minuten backen, je nach Größe der Kekse länger oder etwas kürzer.

Die noch warmen Kekse mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung:

Maamoul-Löffel gibt es in gut sortierten türkisch/arabisch Geschäften in verschiedenen Größen und Designs zu kaufen.

(Quelle: www.kochbar.de)